Puis-je préparer la purée de lait ribot à l'avance ?

Vous pouvez préparer la purée de lait ribot à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Il est préférable de préparer la sauce onctueuse et les crevettes juste avant de servir.

Quelles crevettes sont les meilleures pour la purée de lait ribot ?

Pour ce plat, il est préférable d'utiliser de grandes crevettes ou des crevettes tigres. Assurez-vous que les crevettes sont fraîches.

Puis-je aussi faire la purée de lait ribot avec des patates douces au lieu de pommes de terre ordinaires ?

Oui, vous pouvez remplacer les pommes de terre ordinaires par des patates douces dans ce plat. Cela donnera un goût plus sucré au plat et c'est aussi plus sain.

Purée de lait ribot avec des crevettes, sauce onctueuse et œuf poché

Name: Purée de lait ribot avec des crevettes, sauce onctueuse et œuf poché
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4P
Ingredients: 800 g de pommes de terre farineuses; 500 g de crevettes; 1 oignon; 200 g de beurre; 500 ml de lait ribot; muscade; vinaigre; 4 œufs; poivre et sel

Favoris

20min

•

Facile

Voulez-vous vous lancer dans la purée de lait ribot avec des crevettes, sauce onctueuse et œuf poché ? Découvrez la recette complète ici !

Les indispensables de la cuisine

Ingrédients

De quoi avez-vous besoin?

Quantité: 4P

800 g de pommes de terre farineuses
500 g de crevettes
1 oignon
200 g de beurre
500 ml de lait ribot
muscade
vinaigre
4 œufs
poivre et sel

Méthode de préparation

Comment fais-tu ça ?

Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et faites-les cuire ou cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les.

Décortiquez les crevettes.

Épluchez l'oignon et coupez-le en rondelles.

Faites fondre le beurre et laissez-le brunir à feu doux.

Chauffez le lait ribot.

Écrasez les pommes de terre en purée avec un morceau de beurre et un filet de lait ribot. Assaisonnez avec de la muscade, du poivre et du sel.

Portez une casserole d'eau à juste en dessous du point d'ébullition. Ajoutez un bon filet de vinaigre.

Cassez chaque œuf dans une tasse.

Versez chaque œuf dans l'eau et laissez-le pocher pendant 3 minutes.

Mélangez le beurre fondu avec autant de lait ribot. Remuez bien pour que la sauce ne se sépare pas.

Déposez une cuillerée de purée sur chaque assiette.

Faites un creux au milieu et mettez-y l'œuf. Parsemez de crevettes et d'oignons.

Terminez avec la sauce onctueuse.

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