Puis-je congeler le tagine?

Portez le tagine en portions individuelles si vous prévoyez de les manger séparément. Cela facilite la décrage du montant dont vous avez besoin. Placer les portions dans des sacs congelés ou des conteneurs congelés hermétiques. Assurez-vous de retirer toutes les bulles d'air pour éviter la congélation du feu. Étiquetez les conteneurs avec la date de congélation, afin que vous sachiez depuis combien de temps ils sont dans le congélateur. Le tajine avec du poulet peut généralement être stocké dans le congélateur jusqu'à 2-3 mois sans grande perte de qualité. Défroste: Retirez le tay congelé avec du poulet du congélateur et laissez-le décongeler lentement dans le réfrigérateur. Cela peut prendre quelques heures à une nuit, selon la quantité. Réchauffez-vous dans le tagine: Si vous avez un tagine, vous pouvez chauffer soigneusement le tagine décongelé avec du poulet dans le tagine à feu doux. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau ou de bouillon pour rafraîchir la sauce et empêcher le plat de sécher. Réchauffez-vous sur le poêle: vous pouvez également chauffer le tagine décongelé avec du poulet dans une casserole à feu doux. Ajouter un peu d'eau ou de bouillon pour restaurer la teneur en humidité et faire à nouveau le poulet. Chauffer dans le four: préchauffer le four à environ 180 ° C. Placer le tay décongelé avec du poulet dans un plat anti-four, couvrez-le avec du papier d'aluminium et cuire au four pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit chaud. Assurez-vous que le tagine avec du poulet est chaud avant de le servir pour tuer toutes les bactéries et conserver le goût.

Comment garder le tagine?

Stockage du réfrigérateur: Si vous avez préparé Tay avec du poulet et ne pas le manger immédiatement, laissez-le d'abord refroidir à température ambiante. Ensuite, stockez-le dans un récipient hermétique dans le réfrigérateur. Le plat peut généralement être stocké au réfrigérateur pendant 3-4 jours.

Tajine au poulet, citron confit et olives de Mourade Zeguendi

Name: Tajine au poulet, citron confit et olives de Mourade Zeguendi
Cook time: PT30 + 1u soudain + 1 nuit mariner M
Total time: PT30 + 1u soudain + 1 nuit mariner M
Yield: 4p
Ingredients: 1 gros poulet; 2 citrons frais; ½ tas de persil, lavé; ½ bouquet de coriandre, lavé; 1 grand oignon (rouge ou jaune); 2 gousses d&#39;ail; 2 kl Raz El Hanout; 1 kl sel grossier; 1 citron imposé; 1 boîte d&#39;olives vertes de tourbe; 100 ml d&#39;huile d&#39;olive; 4 pommes de terre; Gingembre 3 cm

Favoris

30min + 1u soudain + 1 nuit mariner

•

Facile

Découvrez la recette marocaine authentique, rapide et facile pour un délicieux tagine avec du poulet, du citron et des olives imposés.

Les indispensables de la cuisine

Ingrédients

De quoi avez-vous besoin?

Quantité: 4p

1 gros poulet
2 citrons frais
½ tas de persil, lavé
½ bouquet de coriandre, lavé
1 grand oignon (rouge ou jaune)
2 gousses d'ail
2 kl Raz El Hanout
1 kl sel grossier
1 citron imposé
1 boîte d'olives vertes de tourbe
100 ml d'huile d'olive
4 pommes de terre
Gingembre 3 cm

Méthode de préparation

Comment fais-tu ça ?

Divisez le poulet en morceaux ou faites-le faire par votre boucher. Laver et sécher. Mettez le poulet dans un bol et pressez les citrons au-dessus. Ajoutez également les moitiés de citron pressées. Laissez cela mariner du jour au lendemain.

Mettez le poulet mariné avec le jus dans un tagine; Retirez les moitiés de citron.

Hacher finement l'ail, l'oignon, le persil et la coriandre. Ajoutez-le avec le gingembre coupé en dés et le citron imposé en quatre.

Décollez les pommes de terre, coupez-les en fines tranches et placez-les dans le tagine. Ajouter l'huile d'olive et bien mélanger. Laisser mijoter le tagine pendant 1 à 1,5 heure à feu doux. Entre les deux, vérifiez s'il y a suffisamment d'humidité.

Ajouter les olives après 30 minutes.

Servir le tagine chaud avec du pain plat marocain et un verre de thé à menthe rafraîchissant.

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