Pain aux bananes, chocolat et gingembre

Écraser les 300 grammes de banane dans un grand bol. Ajouter le gingembre râpé, le sel, la cannelle et la levure chimique et bien mélanger.

Battez les œufs et mélangez-le avec le mélange de bananes. Ajoutez ensuite les flocons d'avoine et la râpe de noix de coco et mélanger dans une pâte homogène.

Pliez les morceaux de chocolat noir à travers la pâte.

Graisser un moule à cuisson ou le recouvrir de papier sulfurisé. Versez la pâte dans la forme.

Coupez la banane supplémentaire en deux dans le sens de la longueur et placez-la avec le tranchant sur la pâte. Brossez légèrement avec de l'huile.

Cuire le pain à la banane pendant environ 40 minutes dans un four préchauffé à 180 ° C.

Laissez le pain refroidir avant de le couper. Servir tiède ou froid.