Bol de riz coréen avec chou-fleur au gochujang

Préparez le riz: rincez soigneusement le riz et mettez-le avec l'eau et une pincée de sel dans une casserole avec couvercle.

Porter à ébullition, abaisser le feu et cuire comme indiqué sur l'emballage.

Laissez le riz reposer pendant 5 minutes sous le couvercle. Desserrer et moelleux avec une fourchette avant de la servir.

Préparez le chou-fleur: coupez le chou-fleur en petits fleurons de 2-3 cm. Les tiges et les plus petites feuilles peuvent également être ajoutées.

Chauffer une casserole profonde à feu vif et ajouter l'huile d'olive. Laissez bien l'huile se réchauffer.

Remuer le chou-fleur pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à colorer légèrement. Assaisonner avec une pincée de sel.

Faites de la sauce: mélangez bien tous les ingrédients de la sauce.

Ajouter la sauce au chou-fleur et laisser épaissir et caraméliser. Cela prend un certain temps, mais est crucial pour le goût!

Servir: Verser le riz dans des bols, placer le chou-fleur coréen sur le dessus.

Terminez avec des oignons de printemps finement hachés et des graines de sésame grillées.

Servir immédiatement.