Quels types de champignons puis-je utiliser pour ce ragoût?

Vous pouvez utiliser des champignons tels que des champignons, des shiitake ou des champignons à huîtres.

Puis-je faire et stocker ce ragoût de "bourguignon" végétarien à l'avance?

Oui, vous pouvez faire le ragoût à l'avance et stocker dans le réfrigérateur ou le congélateur.

Carbonades bourguignonne végétarienne

Name: Carbonades bourguignonne végétarienne
Cook time: 1 min
Total time: 1 min
Yield: 6p
Ingredients: 400 g de céleriac; 500 g de pommes de terre rouge, lavées; 2 carottes épaisses; 4 Celerie Stelen; 1 grand oignon sucré; 3 Teen Look; 4 cuillères à soupe d&#39;huile de maïs; 400 g de champignons; 350 vin rouge; 20 g de fleur; Thym; 2 cuillères à soupe de crème crème balsamique; 350 g Boutage de légumes; 3 oignons de printemps; 1 cuillère à soupe de tomate concentré

Favoris

•

Facile

Ragoût végétarien «bourguignon», riche en goût dû au vin rouge et au savoureux bouillon de légumes. Découvrez la recette!

Les indispensables de la cuisine

Ingrédients

De quoi avez-vous besoin?

Quantité: 6p

400 g de céleriac
500 g de pommes de terre rouge, lavées
2 carottes épaisses
4 Celerie Stelen
1 grand oignon sucré
3 Teen Look
4 cuillères à soupe d'huile de maïs
400 g de champignons
350 vin rouge
20 g de fleur
Thym
2 cuillères à soupe de crème crème balsamique
350 g Boutage de légumes
3 oignons de printemps
1 cuillère à soupe de tomate concentré

Méthode de préparation

Comment fais-tu ça ?

Connectez le look et l'oignon finement hachés dans la moitié de l'huile dans un pot en fonte, permet de changer légèrement. Incorporer la farine jusqu'à ce que vous ne le voyiez plus et que vous vous éteignez avec le vin et le bouillon. Ajouter le vinaigre de thym et de laurier et de vinaigre balsamique avec le concentré de tomate.

C'est la sauce où les légumes en fil, goûtez et assaisonnez avec du sel et du poivre et vérifiez si les saveurs sont au bon endroit. Coupez les pommes de terre, sans peilles en morceaux de 3 à 4 cm. Peler la carotte et couper les disques en pente. Peler plus de céleriac et couper en morceaux. Peler le céleri et couper en grandes barres. Ajouter tout dans le pot, remuer et mettre le couvercle dessus, laisser mijoter 40 minutes, remuer régulièrement.

Coupez les champignons en disques et colorez-les bien dans le reste de l'huile, ajoutez les 5 dernières minutes au ragoût. Terminez avec l'oignon de printemps finement haché.

Servir avec de la purée de pommes de terre.

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