Portez à ébullition dans une casserole le sucre, les clous de girofle, les tiges de citronnelle et le gingembre, laissez mijoter une dizaine de minutes puis ajoutez 500 ml d'eau.
Ajoutez le jus et le zeste d’un citron vert et laissez infuser pendant une journée.
Filtrez soigneusement le tout. Retirez les fleurs de sureau des tiges et ajoutez-les au mélange.
Placez le tout dans une grande bouteille et insérez les tiges de citronnelle pour la décoration.
Diluer le sirop avec de l'eau gazeuse froide.
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