Sauce bolo végétarienne

Hacher finement l'oignon et laisser être correctement stimulé dans l'huile d'olive, râper le look.

Coupez finement les champignons et ajoutez, laissez-le bien colorer.

Maintenant, ajoutez les carottes, le fenouil et le poivron finement coupés, laissez-le faire frire.

Ajouter le concentré de tomates et les passata, rincer les pots avec de l'eau et verser.

Assaisonner avec du sel et du poivre et mélanger la crème balsamique, le cayenne, le thym, la feuille de baie et l'origan en dessous.

Laisser mijoter moins 2 heures à feu doux, d'abord avec le couvercle puis sans, à une sauce végétale riche et épaisse.

Divisez en pots congelés et congelez.