Les filets anchois doivent-ils être frais ou en conserve?

Les filets d'anchue peuvent être utilisés à la fois frais et en conserve. Si vous utilisez des filets d'anchois frais, assurez-vous qu'ils sont bien nettoyés et obsolètes. Si vous utilisez des filets d'anchois en conserve, rincez-les pour éliminer l'excès de sel.

Puis-je utiliser d'autres types de fromage au lieu de parmesan?

Oui, si vous n'avez pas de parmesan ou préférez un autre fromage, vous pouvez utiliser du pecorino, du marsano ou un autre fromage dur similaire au goût et à la texture.

Puis-je faire et stocker la vinaigrette à l'avance?

Oui, vous pouvez faire la vinaigrette à l'avance et la stocker dans un conteneur hermétique dans le réfrigérateur. Donnez-lui une bonne secousse pour mélanger les ingrédients.

Salade avec vinaigrette, parmesan et anchois

Name: Salade avec vinaigrette, parmesan et anchois
Cook time: 15 h
Total time: 15 h
Yield: 4p
Ingredients: 4 petites salades de gemmes (ou salade de votre choix); 3 filets d&#39;anchois sur l&#39;huile; 100 g de parmesan en bloc; 1 pijpajuin; 1 cuillère à soupe de moutarde forte; 250 ml d&#39;huile de maïs; 1 cuillère à soupe de vinaigre; Poivre noir du moulin; 1 Honey TL

Favoris

15 minutes

•

Facile

Salade avec vinaigrette, parmesan et anchois. Délicieux sidedish pour la raclette, le gastronomique ou le barbecue. Découvrez la recette!

Les indispensables de la cuisine

Ingrédients

De quoi avez-vous besoin?

Quantité: 4p

4 petites salades de gemmes (ou salade de votre choix)
3 filets d'anchois sur l'huile
100 g de parmesan en bloc
1 pijpajuin
1 cuillère à soupe de moutarde forte
250 ml d'huile de maïs
1 cuillère à soupe de vinaigre
Poivre noir du moulin
1 Honey TL

Méthode de préparation

Comment fais-tu ça ?

Hacher finement le pijpajuin et mettre une tasse à mesure élevée. Ajouter la moitié du fromage et le reste des ingrédients (sauf la laitue). Mettez le mélangeur à main et mélangez, ajoutez de l'eau s'il est trop épais. Peut-être goûter et assaisonner.

Couper la laitue en tranches et disposer sur une assiette. Divisez la vinaigrette dessus et râper le reste du parmesan. Terminez avec du poivre noir.

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