RIZ AU LAIT DE COCO ET AUX CACAHUÈTES CARAMÉLISÉES

Name: RIZ AU LAIT DE COCO ET AUX CACAHUÈTES CARAMÉLISÉES
Cook time: PT40 utes M
Total time: PT40 utes M
Yield: 4p
Ingredients: 750 ml de lait; 250 ml de crème à la noix de coco; Riz à dessert rond de 120 g; moelle de 1 pod à la vanille; 70 g de gingembre râpé; 2 bâtons de cannelle; 1 cuillère à café de poudre de cardamome (facultatif); 130 g de sucre en fleur de noix de coco; 70 g de sucre fin; 140 g d&#39;arachides non salées

Favoris

40 minutes

•

Niveau supérieur

Porridge de riz de noix de coco crémeux avec gingembre et arachides caramélisées croustillantes - un dessert réconfortant parfait!

Les indispensables de la cuisine

Ingrédients

De quoi avez-vous besoin?

Quantité: 4p

750 ml de lait
250 ml de crème à la noix de coco
Riz à dessert rond de 120 g
moelle de 1 pod à la vanille
70 g de gingembre râpé
2 bâtons de cannelle
1 cuillère à café de poudre de cardamome (facultatif)
130 g de sucre en fleur de noix de coco
70 g de sucre fin
140 g d'arachides non salées

Méthode de préparation

Comment fais-tu ça ?

Versez le lait dans une casserole en fonte avec la crème, le riz, le vanilleer, le gingembre, la cannelle et la cardamome. Laissez bouillir à feu doux. Réduisez le feu lorsque le mélange bouillonne et continuez à remuer pendant 15 minutes.

En attendant, vous pouvez faire les arachides caramélisées, mais continuez à remuer régulièrement.

Versez les deux types de sucre dans une casserole. Mettez le feu et laissez-le fondre doucement. Vous n'êtes pas autorisé à remuer ici, mais vous pouvez tourner votre casserole. Versez les noix et incorporez fermement le caramel.

Versez le mélange sur un papier sulfurisé. Remarque, c'est vraiment très chaud, alors ne le goûtez pas maintenant! Laisser refroidir et hacher grossièrement les noix.

Divisez le Rice Pudding en bols, saupoudrez les noix dessus et creusez!

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Conseils

Les noix se mélangent un peu plus facilement avec le caramel si vous les placez dans un four à 50 ° C pendant 10 minutes. Si vous mettez de la bouillie de riz au réfrigérateur, il ne restera jamais aussi lisse. Donc, soit vous le mangez immédiatement, soit vous tournez à nouveau du lait ou de la crème.