Plat au four avec choux de Bruxelles, petits pois et boulettes

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55 minutes

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Délicieux plat de four avec boulettes de viande, germes et pois, préparés avec des herbes aromatiques et sur la table en moins d'une heure.

Délicieux plat de four avec boulettes de viande, germes et pois, préparés avec des herbes aromatiques et sur la table en moins d'une heure.
Les indispensables de la cuisine
Ingrédients

De quoi avez-vous besoin?

Quantité: 4p

LÉGUMES
350 g germes
350 g de pois, frais ou congélateur
1 oignon doux, finement haché
2 branches du romarin
3 branches de thym au citron
1 morceau de beurre ou d'huile

Boulettes de viande
500 g de bœuf haché
300 g
1 échalote, finement hachée
1 cuillère à café de thym séché
1 œuf
3 à 4 cuillères à soupe de chapelure + un peu plus pour les balles
½ bouquet de persil plat, finement haché
2 cuillères à soupe de sauce Worcester
poivre et sel

LÉGUMES
350 g germes
350 g de pois, frais ou congélateur
1 oignon doux, finement haché
2 branches du romarin
3 branches de thym au citron
1 morceau de beurre ou d'huile

Boulettes de viande
500 g de bœuf haché
300 g
1 échalote, finement hachée
1 cuillère à café de thym séché
1 œuf
3 à 4 cuillères à soupe de chapelure + un peu plus pour les balles
½ bouquet de persil plat, finement haché
2 cuillères à soupe de sauce Worcester
poivre et sel
Méthode de préparation

Comment fais-tu ça ?

Retirer les feuilles brunes des germes de Bruxelles et les faire cuire 5 minutes déjà dente dans de l'eau salée. Égoutter, les effrayer sous l'eau froide et bien égoutter. Veignez-les en deux.

Placer un plat réfractaire sur le feu et ajouter de l'huile ou du beurre et l'oignon finement haché avec la moitié du thym et du romarin. Laissez-le cuire. Retirer du feu et mélanger les germes et les pois.

Mélanger tous les ingrédients des boulettes de viande à travers la viande hachée et faire huit grosses boules. Poussez-les entre les choux de Bruxelles.

Pousser le romarin et le thym entre les deux. Choisissez la fonction du four à vapeur et choisissez une vapeur basse, réglez votre four à 200 ° C et cuire au four pendant 30 minutes.

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