Roulez votre pâte à pizza sur une table avec de la semola, où vous emportez également les bords avec vous.
Mélangez la ricotta avec un peu d'eau et étalez-la sur la moitié de la pâte.
Coupez le salami en petits morceaux et divisez sur la ricotta.
Ajouter le poivre noir, le pecorino et la moitié de la mozzarella.
Pliez la calzone et appuyez bien sur les bords.
Faites deux petits trous en haut.
Étalez la sauce tomate dessus.
Ajouter le basilic, la mozzarella et l'huile d'olive.
Cuire au four pendant 60 à 90 secondes à 400 ° C ou 7 minutes à 250 ° C.
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