Moules au chorizo et à la tomate, frites et mayonnaise

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De délicieuses moules au chorizo ​​et à la tomate, servies avec des frites fraîches et de la mayonnaise maison. Un plat festif plein de goût!

De délicieuses moules au chorizo ​​et à la tomate, servies avec des frites fraîches et de la mayonnaise maison. Un plat festif plein de goût!
Les indispensables de la cuisine
Ingrédients

De quoi avez-vous besoin?

Quantité: 4p

Moules:
3 kilogrammes de moules
250 grammes de fenouil
2 oignons
6 gousses d'ail
2 morceaux de beurre
160 ml de sherry
200 g chorizo ​​finement haché
thym et feuille de laurier
400 ml de sauce tomate

Mayonnaise fraîche:
250 ml d'huile de maïs ou de tournesol
1 œuf
poivre et sel
1 cuillère à soupe de vinaigre
1 cuillère à soupe de moutarde
jus de 1/2 citron

frites

Moules:
3 kilogrammes de moules
250 grammes de fenouil
2 oignons
6 gousses d'ail
2 morceaux de beurre
160 ml de sherry
200 g chorizo ​​finement haché
thym et feuille de laurier
400 ml de sauce tomate

Mayonnaise fraîche:
250 ml d'huile de maïs ou de tournesol
1 œuf
poivre et sel
1 cuillère à soupe de vinaigre
1 cuillère à soupe de moutarde
jus de 1/2 citron

frites
Méthode de préparation

Comment fais-tu ça ?

La mayonnaise fraîche: prenez une tasse à mesurer et versez dans l'huile. Brisez l'œuf et ajoutez à l'huile. Assaisonner de sel et de poivre.

Ajouter le vinaigre, la moutarde et le jus de citron. Placez le mélangeur à main sur le fond et tirez lentement, mélanger jusqu'à ce que tout soit bien attaché. Voil.: Mayonnaise! Mettez dans un pot avec couvercle et mettez au réfrigérateur.

Les moules: faites les moules dans un très grand pot ou faites-les en deux parties.

Les moules étaient-elles approfondies. Magas l'oignon et l'ail dans une casserole avec du beurre. Deglaze de sherry et mijoter pendant 1 minute.

Ajouter le chorizo, le thym et la feuille de laurier à peu près coupés et faire frire pendant 2 minutes. Ajouter la sauce tomate et laisser bouillir. Ajouter les moules, bien mélanger et mettre le couvercle dessus. Bien secouer et les moules sont cuites après 4. 5 minutes.

Servir avec des frites (fraîches) et de la mayonnaise. C'est une fête!

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