Crème de courge et vieux Comté

Préchauffer le four à 190 degrés Celsius.

Placer les morceaux de citrouille sur une plaque à pâtisserie et saupoudrer d'huile d'olive, de poivre et de sel. Faites griller la citrouille pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit douce et légèrement rôtie.

Mélanger la citrouille rôtie avec le comté fraîchement râpé dans un mélangeur jusqu'à la création d'une crème lisse.

Utilisez un sac à tuyauterie culinaire pour servir la crème à la citrouille-comté sur le dessus de la main.

Décorez la collation avec des chips d'oignon, une fleur comestible et une belle branche de fenouil.