Courgettes grillées avec sauce tonato

Préparez les courgettes: coupez les courgettes en disques. Assaisonnez-les de sel et de poivre et saupoudrez-le dans une pincée d'huile d'olive.

Grilla: chauffer une casserole ou un barbecue et griller les courgettes des deux côtés jusqu'à ce qu'ils aient de belles rayures de gril et soient douces. Puis divisez-les sur les assiettes.

Faites la sauce au tonato: coupez la tomate en quatre et retirez la chair. Mettez la chair de tomate avec le thon, les œufs durs, les filets anjovis, le jus de citron, l'huile d'olive, la mayonnaise, les câpres et le bouillon dans un robot culinaire. Mélanger dans une sauce lisse et crémeuse. Goûtez et assaisonnez avec du sel et du poivre.

Finition: Divisez la sauce tonato sur les courgettes grillées. Garnir de câpres, de tranches de tomate et de roquette.