Comment savoir quand mon cheesecake est cuit?

Le cheesecake est cuit lorsque l'extérieur se sent ferme et qu'il y a une légère vibration au milieu du gâteau au fromage lorsque vous le déplacez avec soin. Le cheesecake deviendra encore plus fort pendant le refroidissement.

Puis-je geler le cheesecake?

Oui, vous pouvez geler le cheesecake. Enveloppez bien le gâteau au fromage dans une pellicule plastique et placez-le dans un récipient hermétique avant de le placer dans le congélateur. Laissez le cheesecake décongeler dans le réfrigérateur avant de le servir.

Dois-je cuire le beesecak beurre avant d'ajouter la garniture?

Non, il n'est pas nécessaire de cuire le beurre de gâteau au fromage. Il est suffisant pour mélanger les chapelure avec le beurre fondu et le sucre et le presser sous forme de ressort avant d'ajouter la garniture.

Cheesecake

Name: Cheesecake
Cook time: 1 min
Total time: 1 min
Yield: 8p
Ingredients: Sol:; 200 g de biscuits sableux; Sel de reniflement; 90 g beurre fondu; Remplissage:; 700 g de fromage à la crème complète; 200 g fromage plat complet; 250 g de sucre de fleur; 1 chaussette de vanille; 1 c. À thé de sel; 70 g fleur; Jus et sixième beaux six ans d&#39;un citron; 400 ml de crème (30%); 8 œufs; Garniture:; 150 g de fromage plat; 150 g de fromage à la crème

Favoris

1h30

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Niveau supérieur

Un gâteau au fromage au sol à biscuits et au fromage à la crème, un gâteau fraîchement aigre pour vous dire! Découvrez la recette complète ici!

Les indispensables de la cuisine

Ingrédients

De quoi avez-vous besoin?

Quantité: 8 p

Sol:
200 g de biscuits sableux
Sel de reniflement
90 g beurre fondu

Remplissage:
700 g de fromage à la crème complète
200 g fromage plat complet
250 g de sucre de fleur
1 chaussette de vanille
1 c. À thé de sel
70 g fleur
Jus et sixième beaux six ans d'un citron
400 ml de crème (30%)
8 œufs

Garniture:
150 g de fromage plat
150 g de fromage à la crème

Sol:
200 g de biscuits sableux
Sel de reniflement
90 g beurre fondu

Garniture:
150 g de fromage plat
150 g de fromage à la crème

Méthode de préparation

Comment fais-tu ça ?

Coupez les biscuits pour poncer, mélanger avec le beurre et le sel et le pousser dans un cercle d'environ 28 cm de diamètre ou de printemps et bien appuyer avec PureeStamper, par exemple.

Cuire au four pendant 15 minutes à 175 °.

Augmenter la température à 225 °.

Battez les œufs, ajoutez-les au fromage à la crème et mélangez tout avec un batteur jusqu'à consistance lisse.

Mélanger le reste des ingrédients et verser dans la boulangerie.

Cuire au four pendant 10 minutes à 225 °, baisser la température à 170 ° (gardez le four fermé!) Et cuire encore 50 minutes, éteignez le four et laissez-le refroidir pendant 1 heure au four.

Ensuite, mettez-le dans un réfrigérateur au moins 4 heures.

Coupez le gâteau en forme avec un couteau finement long.

Battre le fromage à la crème et le fromage plat sous les uns des autres et étaler sur le dessus.

Le cercle que j'utilise mesure 18 cm de diamètre et 10 cm de haut.

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