Boeuf bourguignon

Coupez le bacon en lanières épaisses et cuire un croustillant, mettez de côté.

Laissez le beurre mousse.

Assaisonnez la viande avec du sel et du poivre et faites frire tous les cubes bien. C'est une étape importante, alors ne faites pas trop en une seule fois. Restez de côté.

Color maintenant l'oignon et l'ail. Ajouter du beurre, remuer la farine et éteindre avec du vin rouge et du bouillon de veau.

Ajoutez toutes les herbes, la purée de tomates et la moutarde.

Mélanger tout bien pour que la purée de moutarde et de tomate soit bien dissoute.

Maintenant, ajoutez la viande frite et laissez mijoter 40 minutes sous le couvercle.

Peler les oignons d'argent, y compris les carottes et les couper en barres. Peler le céleri les fils et couper en morceaux de morsure.

Nettoyez les champignons et coupez en deux.

Ajoutez tout pendant les 25 dernières minutes, avec le bacon cuit au four, afin que tout puisse continuer à cuire dans la sauce.

Servir avec des pommes de terre cuites à la vapeur.