Comment conserver les quesadillas?

Ces quesadillas peuvent être préparées à l'avance, conservées au frais et cuites au moment de servir. Vous pouvez les conserver 2 jours, cuites et couvertes, au réfrigérateur. Réchauffez-les à la poêle des deux côtés ou au micro-ondes. Vous pouvez congeler les quesadillas, les décongeler au réfrigérateur et les réchauffer.

Puis-je végétariser cette recette?

Oui ! Remplacez le poulet des quesadillas par de la viande hachée végétarienne, des lentilles, des pois chiches ou des champignons finement hachés. Ça marche parfaitement et c'est super délicieux.

Quel fromage puis-je utiliser à la place du cheddar?

Vous pouvez également utiliser du jeune fromage, de la mozzarella ou un mélange de fromages. Choisissez avant tout un fromage qui fond bien.

Quesadilla au poulet, haricots rouges et fromage

Favoris

15min

•

Facile

Cette quesadilla au poulet, haricots rouges et cheddar est typiquement le genre de plat que je prépare quand il faut que ce soit rapide, savoureux et convivial. Des tortillas croustillantes avec une garniture onctueuse et épicée et du fromage fondu… oui, s'il vous plaît! La combinaison de poivrons, de cayenne et de haricots donne une délicieuse touche mexicaine, tandis que le cheddar lie joliment le tout. Parfait à partager ou simplement à savourer seul avec un peu de sauce piquante supplémentaire par-dessus.

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Ingrédients

Qu'est-ce dont tu as besoin?

Quantité: 4p

4 quesadillas
250 g de haricots rouges en conserve
1 gros oignon
4 gousses d'ail
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
250 g de viande hachée de poulet
200 g de cheddar râpé
0,5 botte de persil
1 cuillère à soupe de paprika en poudre
1 cuillère à café de poivre de Cayenne

Finition
Tranches de jalapeños marinés
Sauce piquante
4 oignons nouveaux émincés

Tranches de jalapeños marinés
Sauce piquante
4 oignons nouveaux émincés

Méthode de préparation

Comment fais-tu cela?

Faites revenir l'ail et l'oignon finement hachés dans l'huile, ajoutez la viande hachée, écrasez finement et laissez cuire jusqu'à coloration. Assaisonnez avec du paprika, du sel et du poivre de Cayenne, incorporez les haricots rincés et le persil finement haché, goûtez et assaisonnez éventuellement.

Déposez 4 tortillas ouvertes, répartissez la moitié du fromage uniformément dessus, puis ajoutez la viande hachée, bien étalée jusqu'aux bords, puis le reste du fromage et éventuellement les jalapeños, recouvrez avec les autres tortillas.

Faites cuire les 4 quesadillas garnies une par une dans une poêle pendant 2 minutes, retournez-les à l'aide d'une assiette ou d'une autre poêle et faites cuire encore 2 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu. Déposez sur une planche et coupez en 6 morceaux. Servez immédiatement avec un peu de sauce piquante supplémentaire et des oignons nouveaux finement hachés.

Conseils

Vous pouvez rendre les quesadillas végétariennes en remplaçant la viande hachée par de la viande hachée végétarienne ou des lentilles/pois chiches grossièrement coupés. Les champignons sautés et hachés sont également délicieux.