Comment puis-je voir si une moule est toujours bonne?

Une moule fraîche a une coquille fermée. Lorsque le shell est ouvert, appuyez-le un instant. Si la moule ne se ferme pas immédiatement, ce n'est probablement plus bon et vous feriez mieux de le jeter.

Puis-je encore manger les moules si elles ne se sont pas complètement ouvertes?

Si une moule ne s'est pas ouverte pendant la cuisson, il vaut mieux le jeter. Cela peut signifier que la moule n'est plus bonne et que manger peut entraîner des problèmes de santé.

Moules à l’ail, au fenouil, au pastis et une sauce douce à la crème et au curry

Name: Moules à l’ail, au fenouil, au pastis et une sauce douce à la crème et au curry
Cook time: 20 h
Total time: 20 h
Yield: 2p
Ingredients: 1 kg de moules, nettoyés; 1 oignon jaune; 2 orteils Look; Poivre et sel; 2 cuillères à soupe de pastis; ½ ciboulette d&#39;os; 1 cuillère à soupe d&#39;huile d&#39;olive; 100 ml de bouillon de poulet; 1 petit fenouil; Sauce:; ½ ciboulette d&#39;os finement coupé; 150 ml de chambre; Poivre et sel; 1 kl de poudre de curry; 1 kl moutarde

Favoris

20 minutes

•

Facile

Voulez-vous commencer avec ces moules avec Look, Fennel, Pastis et Soft Curry Cream Sauce? Découvrez la recette complète ici!

Les indispensables de la cuisine

Ingrédients

De quoi avez-vous besoin?

Quantité: 2p

1 kg de moules, nettoyés
1 oignon jaune
2 orteils Look
Poivre et sel
2 cuillères à soupe de pastis
½ ciboulette d'os
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
100 ml de bouillon de poulet
1 petit fenouil

Sauce:
½ ciboulette d'os finement coupé
150 ml de chambre
Poivre et sel
1 kl de poudre de curry
1 kl moutarde

Méthode de préparation

Comment fais-tu ça ?

Mettez les moules à l'eau froide pendant un moment, rincez-les soigneusement, retirez les moules qui ne ferment plus parfaitement, verser et placer dans un bol.

Coupez le fenouil en petits cubes, l'oignon en tranches et râper l'ail, mélangez tout avec l'huile d'olive et les herbes sous les moules dans le bol.

Divisez la moitié de ceux-ci dans le bol de cuisson, ajoutez la moitié du bouillon et 1 bonne cuillère à soupe de pastis.

Cuire 10 minutes à 200 °, incorporer entre les deux.

Pendant ce temps, mélanger tous les ingrédients de la sauce moulue entre eux.

Versez les moules dans un bol et arrosez la sauce à la crème au curry et quelques ciboulette finement en tranches.

Répétez avec l'autre partie des moules.

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