Cupcakes au Guinness et à la rhubarbe confite

Name: Cupcakes au Guinness et à la rhubarbe confite
Cook time: PT20 utes + 30 utes M
Total time: PT20 utes + 30 utes M
Yield: 24 cupcakes
Ingredients: Pour les cupcakes; 250 ml de Guinness ou autre bière noire; 250 g de beurre doux; 100 g de chocolat pur, fondu; 400 g de sucre en lacets; 140 g yaourt; 2 œufs, à température ambiante; 275 g Fleur; 2 cuillères à café de bicarbonate ou de levure chimique; Pour la garniture; 150 g de fromage à la crème; 70 g de crème sure; 1 cuillère à soupe de sucre; Perles de chocolat (pour la décoration); Rhubarber Compote (au goût)

Favoris

20 minutes + 30 minutes

•

Niveau supérieur

Essayez ces cupcakes avec de la rhubarbe, de la guinness et une garniture crémeuse. Un régal unique plein de saveurs riches et de perles de chocolat croustillantes.

Les indispensables de la cuisine

Ingrédients

De quoi avez-vous besoin?

Quantité: 24 cupcakes

Pour les cupcakes
250 ml de Guinness ou autre bière noire
250 g de beurre doux
100 g de chocolat pur, fondu
400 g de sucre en lacets
140 g yaourt
2 œufs, à température ambiante
275 g Fleur
2 cuillères à café de bicarbonate ou de levure chimique

Pour la garniture
150 g de fromage à la crème
70 g de crème sure
1 cuillère à soupe de sucre
Perles de chocolat (pour la décoration)
Rhubarber Compote (au goût)

Méthode de préparation

Comment fais-tu ça ?

Préparation: Préchauffer le four à 180 ° C et couvrir une forme de bac à cupcakes avec 24 moules en papier.

Faites des cupcakes: battez le beurre crémeux dans un grand bol et ajoutez le sucre. Mélanger dans une masse aérée.

Ajouter le chocolat fondu, le yaourt et les œufs et mélanger dans un tout lisse.

Versez la bière lentement dans la pâte pendant que vous continuez à mélanger.

Tamisez la farine et la levure chimique sur le bol et mélangez soigneusement dans la pâte.

Cuire: Remplissez les formes de cupcakes pour environ 2/3 avec la pâte. Cuire les cupcakes dans le four préchauffé pendant 30 minutes. Vérifiez avec une brochette s'ils sont cuits (la brochette doit sortir propre). Laisser refroidir complètement sur une grille.

Faire la garniture: Dans un bol, battez le fromage à la crème et la crème sure jusqu'à un mélange lisse. Ajouter le sucre et battre jusqu'à ce que la garniture soit suffisamment solide pour pulvériser.

Mettez la garniture dans une poche à pipe ou utilisez une cuillère pour faire un joli tableau de bord sur chaque cupcake.

Décorez: Garnir les cupcakes avec des perles de chocolat et une cuillère de compote de rhubarbe. Servir et profiter!

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Conseils

Alternative à Guinness: Si vous ne voulez pas utiliser de bière foncée, vous pouvez la remplacer par du café ou du lait au chocolat pour une autre torsion. Rhubarber Compote: faites-le vous-même en cuisinant de la rhubarbe avec du sucre au goût ou utilisez une version prête à l'emploi. Enregistrez: stockez les cupcakes sans garnir d'une boîte étanche à l'air jusqu'à 3 jours. Ajoutez uniquement la garniture juste avant de servir à maintenir la meilleure structure.