Comment gardez-vous le carpaccio de Sint-Jacobs Noten?

Name: Carpaccio de Saint-Jacques ou coquilles
Cook time: PT20 utes M
Total time: PT20 utes M
Yield: 4p
Ingredients: 12 pièces grandes noix de frères fraîches; 1 long poivre rouge et jaune; 1 morceau de citronnelle; 1 bot coriandre; 1 cuillère à soupe de graines de sésame; 1 cuillère à soupe de gingembre haché; 1 chaux; Sauce à la noix de coco:; 200 ml de crème à la noix de coco; 50 ml de vinaigre de sushi; Jus de 1 chaux; 1 bonne sauce de poisson el; 4 cuillères à soupe d&#39;huile de sésame rôti; 4 tl sel feuilleté

Refroidissement: Stockez le sint-jacobsnoten en tranches recouvert du réfrigérateur pendant un maximum de quelques heures avant de servir. Gardez-les aussi froid que possible pour maintenir leur fraîcheur. Stockage séparé: Stockez les poivrons en tranches, le gingembre Julienne et les feuilles de coriandre séparément dans des plateaux étanches dans le réfrigérateur. Cela empêche les saveurs de mélanger trop avant de rassembler le plat. Sauce à la noix de coco: conservez la sauce à la noix de coco séparément dans un récipient hermétique dans le réfrigérateur. Remuez bien la sauce avant de la verser sur le carpaccio. Servir: assembler le plat juste avant de servir. Saupoudrer le Sint-Jacobsnoten avec la sauce à la noix de coco et garnir des poivrons, du gingembre, de la coriandre, des graines de sésame, de la citronnelle, de l'huile de sésame et du sel feuilleté. Ajoutez les coins de citron vert juste avant de servir. De cette façon, vous pouvez vous assurer que le carpaccio de Sint-Jacobsnoten reste aussi frais et de bon goût que possible.

Carpaccio de Saint-Jacques ou coquilles

Favoris

20 minutes

•

Facile

Carpaccio de Sint-Jacobsnoten avec des poivrons épicés, des citronnelles aromatiques et une sauce à la noix de coco crémeuse. Parfait comme démarreur!

Les indispensables de la cuisine

Ingrédients

De quoi avez-vous besoin?

Quantité: 4p

12 pièces grandes noix de frères fraîches
1 long poivre rouge et jaune
1 morceau de citronnelle
1 bot coriandre
1 cuillère à soupe de graines de sésame
1 cuillère à soupe de gingembre haché
1 chaux

Sauce à la noix de coco:
200 ml de crème à la noix de coco
50 ml de vinaigre de sushi
Jus de 1 chaux
1 bonne sauce de poisson el

4 cuillères à soupe d'huile de sésame rôti
4 tl sel feuilleté

Sauce à la noix de coco:
200 ml de crème à la noix de coco
50 ml de vinaigre de sushi
Jus de 1 chaux
1 bonne sauce de poisson el

4 cuillères à soupe d'huile de sésame rôti
4 tl sel feuilleté

Méthode de préparation

Comment fais-tu ça ?

Coupez les noix du Sint-Jacobs en tranches minces et divisez en cercle sur les plaques. Placez-le couvert dans le réfrigérateur.

Coupez les poivrons en tranches fines, le gingembre en Julienne fine et cueillez les feuilles de coriandre des tiges.

Mélanger tout pour la sauce et saupoudrer les assiettes avec

Terminez avec les poivrons, la coriandre et le gingembre.

Saupoudrez les graines de sésame dessus et râper la citronnelle dessus sur chaque assiette. Déposez de l'huile de sésame sur chaque assiette et saupoudrez de sel feuilleté. Servir avec du citron vert supplémentaire à la table.

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